请介绍一下Sauvignon Blanc这种葡萄品种

请介绍一下Sauvignon Blanc这种葡萄品种


产地、特点等等
答:白苏维翁,酿白葡萄酒的地方都有这种葡萄.
此葡萄只适合酿造干性白酒,而在法国常用这种
葡萄的主要产区有:波尔多,南特(卢瓦尔河谷)及SUD-DUEST(临近西班牙的西南产区)
酒的口感浓烈,在国内也叫:长香思,但现在常见的反儿是南非双洋的和120.
还有,2楼提到的贵人香为:Riesling,和Sauvignon Blanc完全是两种概念!
波尔多葡萄~坏女孩儿 
sauvignon blanc, 中文通常译作长相思、贵人香,还有取音译的叫做白颂维翁,好的产地在法国的卢瓦尔河流域,这个地域概念太广泛了,因为卢瓦尔河从东向西有1000多公里长,它的产地更靠近东边一点,有两个村庄最为有名:sancerre(桑塞赫)和poully fume(蒲伊富美),以这两个村庄命名的这种白酒也当之无愧的成为此类葡萄酒中的翘楚,它们如此有名,以至于美国在引进了这种葡萄之后,直呼其为fume blanc,大家都知道blanc是法语中白的意思,美国人就直接称之为白富美了。不过自从1994年以后,新西兰的sauvignon blanc也夺得了越来越多的声誉,大有和法国人分庭抗礼之势,甚至,在新西兰,由于sauvignon blanc的影响,人们纷纷改种白葡萄,导致现在新西兰国内的白葡萄的种植面积超过了90%, 这和新西兰靠近南极,晚上从南极来的冷风能够迅速的降低温度,为白葡萄的生长提供很好的条件。这种葡萄的特点是酒体通常较清淡,充满白色鲜花和青草的气息。入口较容易接受,回味不会太长久。酸度和糖度比较均衡,通常的含糖量在4克每升以下的时候,与其他白葡萄酒同时喝起来感觉要酸一点。PS,我做为一个葡萄酒爱好者,以上内容仅代表个人观点。因为葡萄酒这东西是见仁见智的,呵呵。以后有机会大家在交流。 
来自法国的Sauvignon Blanc,中国翻译作长相思,很有文学味道的翻译,喝过了还想喝,老想着去喝的
意味。
把白葡萄酒比作女孩儿,那么Sauvignon Blanc一定是个"坏女孩儿".一是因为Sauvignon一词源于法语
的"Sauvage",意思是野蛮,不规矩,放纵.与Chardonnay圆润,香气怡人,可爱而优雅的比较,Sauvignon
Blanc就像是一个反叛的风骚女子:野性的草香,湿漉漉的稻草味道,清爽的鹅莓,隐约有一丝烟枪的味道,
还有新鲜的无花果香,总之她永远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的地步,令人浮想联翩.
Chardonnay总是体现酿酒师的手法,Sauvignon Blanc就显得有些个性,不管葡萄来自什么地方,也不管
你用什么办法来酿,它都会高唱着“我是Sauvignon Blanc”出场。不同的Sauvignon Blanc虽然各不相
同,但是有些基本的特性还是能够让人一下子辨认出来。Sauvignon Blanc葡萄是绿色的,酿出酒来颜色
比较浅,香气清新,带有很多植物性的香气,雨后切过的青草、芦笋、青椒香气都很明显,同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果如鹅莓(俗称姑鸟果)、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气;入口酸度高是最明显的特征。
老世界的Suvignon Blanc优质具有代表性的是法国,新世界的主要产自新西兰,美国,澳大利亚,智利,南非
,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界.很多时候确实也证明新世界的Sauvignon Blanc的确有很强的配
餐能力,从清新到浓厚,从草香到果香,能够很好的衬托海鲜的鲜美,去除腥味.
优质的Sauvignon Blanc出产于法国,新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非等,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。新西兰的第一批Sauvignon Blanc种于1973年,但直到1980年才开始生产出第一瓶Sauvignon Blanc葡萄酒。人们发现,这个国家,特别是Marlborough地区的酒特别能反映出热带植物和柑橘类水果香。这一令人兴奋的发现在很短时间内便转化成一个事实,大量新西兰的Sauvignon Blanc葡萄酒出口到了美国、英国,它在一段时期内成为了新西兰的骄傲,以至于葡萄酒商争相效仿新西兰的风格.
白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘,酿造的葡萄酒具有柠檬、青苹果或药草的香气,有时带有胡椒的气味。早摘的白苏维翁酿造的酒,青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些,酒体清淡,一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味,而产自加利福尼亚的通常都有橡木味。
白苏维翁原产自法国波尔多区,适合温和的气候,土质以石灰土最佳,常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒,或混和塞米雍以制造贵腐白酒。
白苏维翁所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种,则显得简单不够丰富多变。 
白沙威浓
如果说把白葡萄酒比作女孩儿,那么Sauvignon Blanc一定是个"坏女孩儿".一是因为Sauvignon一词源于法语的"Sauvage",意思是野蛮,不规矩,放纵.与Chardonnay圆润,香气怡人,可爱而优雅的比较,Sauvignon Blanc就像是一个反叛的风骚女子:野性的草香,湿漉漉的稻草味道,清爽的鹅莓,隐约有一丝烟枪的味道,还有新鲜的无花果香,总之她永远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的地步,令人浮想联翩.
如果说Chardonnay总是体现酿酒师的手法,Sauvignon Blanc就显得有些个性,不管葡萄来自什么地方,也不管用什么酿造方法,但是有些基本特性还是能够让人立刻辨认出来.她都会高唱着"我是Sauvignon Blanc"出场.Sauvignon Blanc葡萄是绿色的,酿出酒来颜色比较浅,新酒甚至接近于水白色,香气清新,带有很多植物的香气.入口酸度高是最明显的特征.
有的人说Sauvignon Blanc将永远是白葡萄酒中的伴娘,难以取代Chardonnay作为白葡萄酒的地位.伴娘没什么不好啊,说明她将永远是最好的陪衬,特别是用作于日常餐酒而言,绝对不会抢了食物的风头.
老世界的Suvignon Blanc优质具有代表性的是法国,新世界的主要产自新西兰,美国,澳大利亚,智利,南非,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界.很多时候确实也证明新世界的Sauvignon Blanc的确有很强的配餐能力,从清新到浓厚,从草香到果香,能够很好的衬托海鲜的鲜美,去除腥味.
Sauvignon Blanc足以证明一点,酒不一定是复杂的才是有趣.仅"活泼轻快"这一点就足以让她名列全世界著名餐厅的"开胃酒"单上,而且即使在普通的不能再普通的家常菜馆,你同样可以将她进行到底.特别是在今天这个融合了亚洲菜,地中海菜和拉丁美洲菜的Fusion时代,Sauvignon Blanc在白葡萄酒中的地位更是无法取代.
Sauvignon Blanc的酒精度向来比其他白葡萄酒低几度,她醒人的酸度能够在酱爆或者浓汁煮过的海鲜料理中杀出一缕难以拒绝的幽香,让人胃口大开.并且最诱人的是她的价格往往能让人喜出望外.
噢,忘了还有一点,Sauvignon Blanc还有一个中文译名,叫作长相思,很有文学味道的翻译,颇有喝过了还想喝,老想着去喝的意味.如此有意境的酒,还不值得去试吗?
我对前面一个答案不是很满意。我习惯日常喝新西兰产Oyster Bay 的Sauvignon Blanc.自己有点体会。 
好象是法国 


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